Ð’ Бельгии появился новый гастрономический хит — острая гороховая лапша из китайской провинции Чунцин. Её готовят аспирант Дин и его супруга Ван, открывшие небольшой ресторанчик, который уже приносит около 1200 долларов в день.

История началась ещё в Китае: будущие супруги познакомились в университете, а в 2015 году переехали в Бельгию, где Дин продолжил научные исследования в области почвенного управления и растениеводства. Учёный опубликовал около 30 научных работ, но зарплаты не хватало для покрытия всех расходов.

Тогда Ван предложила попробовать готовить традиционные блюда их родного региона. Ð’ мае пара впервые представила острую лапшу на местной ярмарке — и получила восторженные отзывы. С этого момента бизнес пошёл в гору: ресторан обрел постоянных клиентов, а доход семьи стал стабильно расти.

Сам Дин отмечает, что управление рестораном для него сродни научным исследованиям:
«Ð­Ñ‚о тоже метод, процесс и результат. Только цель — поддержка семьи».