Создатели элитного ресторана в Шанхае позиционируют его как заведение с экологичной кухней. Недавно это место обрело популярность благодаря шокирующей позиции в меню: здесь подают блюдо, приготовленное из переработанного слоновьего навоза.

Ресторан основали два предпринимателя: один — из Китая, другой — из Франции. Ð’ течение семи лет бизнес-партнёры изучали тропические леса китайской провинции Юньнань, а затем «Ð¿ÐµÑ€ÐµÐ½ÐµÑÐ»Ð¸» их в Шанхай, создав яркое фьюжн-заведение.

Ð’ дегустационном сете представлено множество инновационных блюд: например, гости могут попробовать листья деревьев или кубики льда в медовой глазури. Однако самая громкая гастрономическая сенсация — десерт из стерилизованного и высушенного слоновьего навоза.

В состав необычного десерта входят: собственно переработанный навоз в виде хрустящих крошек, фруктовый джем, пыльца и медовый сорбет.

За дегустацию из 15 блюд посетители платят 3888 юаней (примерно 464 евро).