Популярность так называемого «Ð´ÑƒÐ±Ð°Ð¹ÑÐºÐ¾Ð³Ð¾ шоколада» — батончиков с фисташковой начинкой — резко подскочила благодаря вирусным видео в TikTok, что привело к глобальному дефициту фисташек и увеличению их стоимости, сообщает Financial Times.

Как пишет издание, продукция компании FIX из ОАЭ долгое время оставалась малозаметной, пока в 2023 году одно из видео в TikTok не сделало шоколад всемирно известным. Ролик собрал более 120 миллионов просмотров, вызвав волну интереса к «Ð´ÑƒÐ±Ð°Ð¹ÑÐºÐ¾Ð¼Ñƒ шоколаду» и породив множество его копий.

На фоне ажиотажного спроса цена на фисташки выросла с $7,65 за фунт (около 450 граммов) в прошлом году до $10,3 в этом. «Ð¤Ð¸ÑÑ‚ашковый рынок буквально опустел», — заявил Джайлс Хакинг из компании CG Hacking, специализирующейся на продаже орехов.

По данным The Guardian, основными производителями фисташек остаются США и Иран. FT уточняет, что запасы ореха начали сокращаться еще в прошлом году из-за плохого урожая в США. При этом качество собранных фисташек было высоким, из-за чего на рынке оказалось меньше дешевых орехов без скорлупы, используемых в шоколадной промышленности. «ÐžÐ±ÑŠÐµÐ¼Ñ‹ поставок были ограничены, и когда спрос на "дубайский шоколад" резко вырос, производители скупили всё, что смогли найти. Это привело к дефициту на остальных рынках», — пояснил Хакинг.

Согласно данным иранской таможни, за последние полгода экспорт фисташек из Ирана в ОАЭ вырос на 40% по сравнению с предыдущим годом.

FT также сообщает, что калифорнийские фермеры начали отдавать предпочтение выращиванию фисташек вместо миндаля, но первые урожаи с этих деревьев появятся не раньше следующего сентября. Между тем, в ряде магазинов начали ограничивать количество шоколадок, которое можно приобрести за один раз.