В британской столице установили мировой рекорд, создав гигантский тирамису протяжённостью свыше 440 метров. Десерт, приготовленный итальянскими шефами, официально вошёл в Книгу рекордов Гиннесса.

Рекорд установили в здании Chelsea Town Hall, где около 100 поваров из Италии работали над десертом в течение двух дней. Их задачей было превзойти предыдущий результат, принадлежавший компании Galbani в Милане — тогда длина тирамису составляла 273,5 метра.
По правилам Гиннесса, процесс должен проходить под наблюдением экспертов. Для приготовления использовали примерно 50 тысяч печений савоярди и более 3 тысяч яиц. В итоге длина десерта достигла 440,6 метра, что позволило побить прежний рекорд.

Инициатором проекта стал итальянский кулинар Мирко Риччи, который уже устанавливал подобный рекорд в 2017 году, но позже его достижение было превзойдено. Новый десерт он посвятил британской королевской семье — тирамису украсили декоративной золотой короной.

Шеф-повар Кармело Карневалье отметил, что для официального признания десерт должен был соответствовать строгим параметрам: не менее 8 см в высоту и 15 см в ширину по всей длине. По его словам, идеальный тирамису держится на трёх вещах — качественном кофе, нежном плотном креме и любви к своему делу.