Холодный кофе — тренд, который вытесняет горячие напитки

Холодный кофе в США становится популярнее горячего: более 70% напитков в Starbucks — холодные.

Американцы все чаще выбирают холодный кофе — его потребление дома и в кафе растет. По данным Bloomberg, более 70% всех напитков, продаваемых в Starbucks, подаются в холодном виде.

В сети кофеен Starbucks отмечают, что популярность холодного кофе во многом обеспечивают зумеры. В прошлом году продажи готового к употреблению холодного кофе превысили 1 млрд долларов. При этом ассортимент бутылочных напитков и машинок для его приготовления расширяется, что делает приготовление холодного кофе дома таким же простым, как и в кафе.

Bloomberg обратил внимание на рекламу во время Супербоула. В ролике Danone актер Ченнинг Татум делится с британскими футболистами большой бутылкой холодного кофе Stōk. Nestlé в своей рекламе показала зрителя матча, который добавляет взбитые сливки Coffee-Mate в холодный кофе.

На фоне роста популярности холодного кофе основатель Starbucks Говард Шульц инвестировал в стартап Cumulus Coffee, выпустивший машинку для домашнего приготовления холодного кофе стоимостью 700 долларов. Бизнесом руководит один из бывших топ-менеджеров Starbucks.

«Кофе дома потребляется массово по всему миру — все, что мы делаем, это переосмысливаем привычки и приносим холодный кофе в дом. Потенциал этого рынка огромен», — заявил Шульц.

Информагентство отмечает, что холодный кофе часто менее кислый, более насыщенный и иногда обладает шоколадными нотками. Кроме того, в таких напитках содержится больше кофеина.

Долгое время приготовить холодный кофе самостоятельно было сложно, поэтому его чаще пили в кофейнях. Однако, по данным Национальной ассоциации кофе США, 18% респондентов в недавнем опросе сообщили, что накануне употребляли готовый кофе в бутылке — это более чем вдвое превышает показатели четырехлетней давности. Холодные напитки стали третьим по популярности способом потребления кофе дома, обогнав эспрессо-машины. Однако, как отмечает Bloomberg, холодный кофе в домашних условиях — недешевое удовольствие: кофемашина Cumulus стоит в шесть раз дороже Nespresso, предназначенной для приготовления горячего кофе.