Как сочетать вина с разными продуктами

1. Вино и сыр

Первое, что приходит в голову, когда берете из холодильника бутылочку вина - это сыр. Один из самых классических продуктов к вину.
Какой же сорт сыра выбрать? Стоит поэкспериментировать!

Вам могут пригодиться некоторые знания об основных принципах совместимости вина и продуктов. Но можно и просто запомнить, какой сыр лучше всего сочетается с вашим любимым вином. Если вы любитель шампанского и других сухих игристых вин, выбирайте для закусок сливочные сыры типа «Brie» или «Camamber».
Ароматные вина из винограда «Moscato» хорошо сочетаются с горгонзолой; «Sauvignon Blanc» старого света - с козьим сыром, а новозеландское «Sauvignon Blanc» хорошо сочетается с чеддером средней выдержки. Вино «Gewürztraminer» прекрасно дополнит сыр «Edam», а вино «Riesling» — сыр «Gouda». 
К красным винам из винограда «Shiraz» и «Malbec» подойдет сыр «Gouda». 

2. Вино и овощи

Многие люди думают, что белые вина хорошо сочетаются с блюдами из рыбы и белого мяса, а красные вина с блюдами из красного мяса.
Что же делать тем, кто не употребляет в пищу ни рыбу, ни мясо? Можно подобрать вино и к овощам. 

Вина из винограда «Pinot Noir» хорошо сочетаются с блюдами, в которых преобладают вкусы свеклы, грибов, вяленых томатов, базилика и лука. Вкус винограда «Garnacha» подходит к блюдам из томатов, лука и чеснока, а также хорошо сочетается с перцем чили. «Merlot» хорошо дополняет капусту и листовую зелень. Вина «Primitivo» хорошо сочетаются с блюдами из фасоли, а вином из винограда «Syrah» можно наслаждаться с редисом или брокколи. Брокколи — отличный выбор к вину, поскольку она также хорошо сочетается с «Cabernet Sauvignon». Классический «Chardonnay» - с авокадо, кукурузой, сладким перцем. 

3. Вино и пончики!

Если вы хотите побаловать себя чем-то сладким, то дерзайте! К вину хорошо подходит простой пончик. 
Классическое вино «Chardonnay» подойдет к классическим пончикам. Классический пончик, покрытый темной кремовой шоколадной глазурью, также хорошо сочетается с темным и насыщенным вином «Merlot». 
Клубничный пончик стоит попробовать с розовым вином. Пончики с кусочками мармелада и желе хорошо дополняет вино «Malbec». Сметанные пончики лучше всего сочетаются с игристым «Prosecco», а пончики из шоколадного бисквита лучше всего сочетать с «Cabernet Sauvignon». Если же вы любитель вина «Pinot Grigio» - выбирайте черничные пончики!

4. Вино и чипсы

Очень необычное сочетание, но здесь очень важно найти подходящую пару. Наслаждение вином с чипсами — это новое модное веяние, и чипсы отлично сочетаются даже с шампанским!

Классические чипсы с солью хорошо сочетаются с шампанским. Это неудивительно — шампанское подают с солеными устрицами и икрой. 
Если собираетесь есть чипсы со вкусом сметаны и лука, попробуйте вино «Chenin Blanc» или «Chardonnay». В свою очередь, чипсы со вкусом барбекю хорошо сочетаются с вином из винограда «Grenacha», а хрустящим картофелем со вкусом голубого сыра можно наслаждаться с вином из винограда «Riesling».

Если вы предпочитаете уксусные чипсы, выбирайте вино «Chardonnay». Грибные чипсы хорошо сочетаются с «Pinot Noir», а томатные чипсы или чипсы с кетчупом стоит попробовать с напитками из винограда «Riesling» или «Valpolicella».