September 19, 2025 - 203 views
В Бельгии появился новый гастрономический хит — острая гороховая лапша из китайской провинции Чунцин. Её готовят аспирант Дин и его супруга Ван, открывшие небольшой ресторанчик, который уже приносит около 1200 долларов в день.
История началась ещё в Китае: будущие супруги познакомились в университете, а в 2015 году переехали в Бельгию, где Дин продолжил научные исследования в области почвенного управления и растениеводства. Учёный опубликовал около 30 научных работ, но зарплаты не хватало для покрытия всех расходов.
Тогда Ван предложила попробовать готовить традиционные блюда их родного региона. В мае пара впервые представила острую лапшу на местной ярмарке — и получила восторженные отзывы. С этого момента бизнес пошёл в гору: ресторан обрел постоянных клиентов, а доход семьи стал стабильно расти.
Сам Дин отмечает, что управление рестораном для него сродни научным исследованиям:
«Это тоже метод, процесс и результат. Только цель — поддержка семьи».
Comments(0)