В Китае появился новый вид кофе — латте с зеленым луком

В Китае появился новый вид кофе — латте с зеленым луком, и напиток стремительно набирает популярность на видеоплатформах и в соцсетях. Тренд распространяется по миру, а запрос «луковый кофе» выдает уже миллионы результатов: его готовят и пробуют как простые пользователи, так и профессиональные бариста, и представители крупных брендов. Но мнения дегустаторов разнятся: одни называют его удивительным, приятным и говорят о преимуществах, другие морщатся и не могут выделить ни одного достоинства рецепта, ломающего стереотипы.

В Китае это не первый подобный эксперимент над вкусовыми рецепторами кофеманов. Сами китайцы называют подобные блюда и напитки «темной кухней». Термин подразумевает еду, которая бросает вызов чувствам человека, сочетая несочетаемое и разбивая стереотипы о привлекательной пище. Кулинары создают странные или даже отвратительные для многих комбинации ингредиентов в надежде создать что-то действительно новое и вкусное.

За последние годы китайские бариста разработали сразу несколько вызывающих специалитетов. Среди них, например, кофе с устрицами, который придумали в провинции Гуандун на юге страны; латте на говяжьем бульоне из центрального региона Нинся; кофейный рис, сваренный в шанхайских кофейнях; латте с соевым соусом и другие.

Но, судя по эффекту в соцсетях, кофе с зеленым луком оказался самой громкой новинкой. Пользователи из разных стран теперь активно делятся видео о том, как готовят и пьют «безумный латте».

Вирусные видео из Китая, где все начиналось, показывают рецепт: сначала в чашку кладут мелко нарезанный зеленый лук, затем кубики льда, наливают молоко, только после этого добавляют эспрессо, а когда напиток готов, сверху его украшают рубленным зеленым луком.

Считается, что в Китае начали экспериментировать с кофейными напитками, чтобы привлечь внимание посетителей. Однако справедливо и то, что вирусная популярность необычных рецептов в Сети может стать хорошим маркетинговым ходом и помочь в развитии бренда. Поэтому, вероятно, зеленый лук — далеко не последний из самых эпатажных вариантов спешелти-кофе.